Receitas

Bramborak

Ingredientes

  • 2 batatas medias
  • 2 dentes de alho
  • 8-9 colheradas generosas de farina de trigo
  • 1/2 xicara de agua morna (+\- 110 ml.)
  • 1 colher raza de oregano*
  • 2 colheres de azeite de azeite
  • Sal e pimento
  •  

Modo de preparo
Descasque e lave as batatas. Rale na parte grossa do ralador. Apos ralar as batatas retire o execesso de agua "espremer".
Pique o alho e adicione as batatas raladas. Depois adicione os outros  temperos e mexa bem.
Em outra tigela, colocamos oito colheres de sopa de farinha com uma pitada de sal e uma colher de oregano. Misture bem e adicione a água quente lentamente enquanto mexa., ate alcançar uma textura líquida homogénea um pouco mais denso do que o ovo batido, por isso, se precisar corrigir a consistência podera adicionar farinha ou água, conforme apropriado.
Misture as batatas raladas com a massa, mas não deixe muito a massa líquida.
Coloque em uma panela (se possível antiaderente) ao fogo com 2 colheres de óleo. Passe a massa como uma panqueca na frigideira (em forma de hamburguer) do tamanho que desejar.

Goulash Tcheco

Ingredientes

  • 1kg de carne a sua escolha, desde que seja uma carne de segunda que exige maior tempo de cozimento.
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 300ml de cerveja
  • 2 pimentões vermelhos
  • manjeirona ou oregano a gusto

Modo de prepare

Corte a cebola em cubos e espremao alho em uma panela. Doure-os em um pouco de óleo de girassol. Junte a carne e cozinhe por uns 5 minutos em fogo alto. Abaixe o fogo e misture o extrato de tomate, mas não deixe cozinhar por muito tempo, pois o extrato de tomate pode tornar-se amargo. Junte 500ml de água e deixe cozinhar em fogo baixo por uma hora. Após uma hora, junte a cerveja e os pimentões cortados em cubos e sal a gosto. Cozinhe por mais 15 minutos. Desligue o fogo e salpique a manjeirona ou oregano. Sirva com arroz ou macaronni.